Liste des articles

Du raisin, rien que du raisin !

Le Vin Végétalien sans Filtre

17/04/2025

Ces vignerons qui disent non aux labels : décryptage d’un choix audacieux (ou déroutant)

Pour bien comprendre, revenons rapidement à ce que signifie être certifié. En matière de vin, les labels sont des garanties officielles validées par des organismes indépendants. Par exemple : Le label bio : il certifie que les raisins sont cultiv...
15/04/2025

Décrypter l’étiquette d’un vin : devenez incollable sur les vins véganes, bio et naturels

Avant de plonger dans l’étiquette, clarifions pourquoi “vin” et “végan” ne vont pas toujours de pair. Après tout, on parle de raisin fermenté, pas de steak, non ?Eh bien, non. Le problème vient principalement de la...
12/04/2025

Sulfites et vins bio, naturels et véganes : éclaircissons le sujet

On va commencer par le commencement : de quoi parle-t-on, au juste ? Les sulfites, que l'on retrouve souvent sous la forme de dioxyde de soufre (SO2), sont des composés chimiques issus du soufre. Ils sont naturellement présents dans le...
09/04/2025

Vin naturel : vers une vinification plus respectueuse des animaux ?

Avant de parler du vin naturel, éclaircissons la question des produits d’origine animale dans le monde du vin conventionnel. Eh oui, tous les vins ne sont pas végans, et ce n’est pas toujours évident de l’imaginer...
06/04/2025

Les vins bios et naturels : pourquoi y trouve-t-on parfois des produits d’origine animale ?

Pour comprendre pourquoi certains vins, même bio ou naturels, peuvent contenir des traces de produits animaux, il faut commencer par parler d’un processus-clé dans l’élaboration du vin : le collage. Mais, avant tout, c’est quoi encore ce...
03/04/2025

Labels de vins bio, naturels ou végans : comment s’y retrouver ?

Quand on parle de vin bio, on pense tout de suite "sans pesticides chimiques de synthèse". Et c’est vrai ! Mais ce n’est pas tout. Un vin bio doit suivre des règles bien précises, tant à la...
31/03/2025

Vin naturel et vin végane : la frontière est-elle si nette ?

Laissez-moi vous emmener dans les vignes pour une petite leçon express. Le vin naturel, c’est quoi au juste ? Il s’agit d’un vin élaboré avec un minimum d’intervention humaine (et chimique !). Cela commence dans les vignes...
27/03/2025

Vin bio et vin végane : entre éthique et confusion, démêlons le vrai du faux

Un vin bio, c’est quoi exactement ? En résumé, il s’agit d’un vin dont les raisins sont cultivés sans pesticides de synthèse, sans herbicides chimiques et avec des pratiques respectueuses de l’environnement. Côt...
24/03/2025

vin naturel : qu’est-ce que c’est et pourquoi il fait (beaucoup) parler de lui ?

Un vin naturel, comme son nom le suggère, est un vin produit avec un minimum d’intervention humaine, que ce soit à la vigne ou au chai. Mais concrètement, cela signifie quoi ? À la base de cette philosophie, il y...
21/03/2025

Le guide ultime pour comprendre les différences entre un vin bio, naturel et végane

Quand on parle de vin bio, on pense automatiquement à quelque chose de bon pour la planète et pour votre santé. Mais qu’est-ce que cela signifie concrètement pour votre bouteille ? Un vin biologique est issu de raisins cultiv...
18/03/2025

Les ingrédients d’origine animale dans le vin : ce qu’on ne vous dit pas toujours

Avant d’entrer dans les détails, reprenons l’essentiel : le vin, à la base, c’est du jus de raisin fermenté. On récolte les raisins, on les presse, on laisse les levures transformer les sucres en alcool, et tadam...
15/03/2025

Les alternatives végétales pour clarifier le vin : tout ce qu'il faut savoir

Avant d'entrer dans le vif du sujet, petit rappel technique pour briller dans vos prochains dîners (et accessoirement comprendre l'enjeu). La clarification du vin, c'est une étape où on élimine les impuretés en suspension dans le jus de...
12/03/2025

Quels sont les cépages les plus adaptés à la production de vin végane ?

Avant de plonger dans les vignes, faisons une mise au point rapide (promis, ce ne sera pas long). Un vin est dit végane lorsqu’il est produit sans utiliser aucun intrant d’origine animale. Cela concerne principalement la phase...
09/03/2025

Peut-on boire un vin végane non labellisé en toute confiance ?

On commence par la base, histoire de partir tous ensemble sur de bonnes fondations. Contrairement à ce que beaucoup imaginent, un vin n’est pas automatiquement végane. Pourtant, sur le papier, ça semble simple : c’est fait à partir de raisins...
06/03/2025

Vin nature et véganisme : liaisons évidentes ou simples coïncidences ?

Avant de plonger dans l’univers végan, posons les bases : qu’est-ce qu’un vin nature exactement ? Contrairement aux vins conventionnels, le vin nature est produit avec une intervention minimale aussi bien à la vigne qu’à la cave. Cela se...
03/03/2025

Les clés pour reconnaître un vin vraiment végane

Non, je ne vous parle pas d’un raisin qui cache des origines animales dans ses grappes ! Le problème, ce n’est pas la vigne elle-même, mais les pratiques qui entrent en jeu pendant la vinification. Et ça...
28/02/2025

Découvrez le vin végane : fabrication, éthique et astuces pour bien le choisir

Eh oui, c’est le twist que trop peu de gens connaissent : de nombreux vins contiennent des substances d’origine animale. Pas dans la recette, bien sûr — personne n'ajoute de lait ou de bacon dans une cuvée (ouf...
25/02/2025

Le collage dans le vin : pourquoi certains agents ne sont pas compatibles avec le véganisme

D’abord, mettons les choses au clair : qu’est-ce que le collage au juste ? Durant la fermentation et l’élevage du vin, des particules indésirables peuvent se retrouver en suspension dans la cuve. Cela inclut des restes de levures...
22/02/2025

Le vin végane coûte-t-il plus cher à produire que le vin classique ? On vous dit tout !

Avant de parler chiffres et coûts, faisons un petit récap. L’idée ici n’est pas de reprendre mon billet détaillé sur le vin végane, mais de rappeler quelques bases essentielles.Un vin végane...
19/02/2025

découvrez les étapes de fabrication du vin et le moment où intervient la clarification

Tout commence dans les vignobles, là où les grappes de raisins se dorent la pilule sous le soleil. Le choix de la date de récolte est stratégique : un raisin trop mûr ou pas assez peut complètement...
16/02/2025

Vin non filtré : végane par définition ? Pas si simple !

Avant de répondre à cette fameuse question, comprenons de quoi on parle exactement. Dans le processus de vinification, après la fermentation (ou les fermentations, pour les amateurs d’élevages longs), le vin contient naturellement des particules en suspension. On...
Comment conserver les vins vegan dans une cave à vin ?
25/06/2024

Comment conserver les vins vegan dans une cave à vin ?

Les vins vegans, comme leur nom l'indique, sont produits sans aucune utilisation de produits d'origine animale. Contrairement à ce que l'on pourrait penser, tous les vins ne le sont pas naturellement. Pourquoi ? Dans le processus de vinification, une étape appelée...